在碗里放100g红糖,加入400g的热水,搅拌融化放凉备用。
碗中倒入200g面粉。
碗中倒入200g木薯淀粉。
再准备4g酵母,将它们搅拌均匀,倒入放凉的红糖水,搅至无干粉。盖保鲜膜发酵至两倍大。
加入3g泡打粉。
放入15g玉米油,没有玉米油的也可以选择味道比较淡的油。
把里面的气泡全部搅打出来,准备磨具把周围跟底部均匀抹油,将面糊倒入磨具震出大气泡,再发酵30分钟左右,冷水上锅蒸。
水开入锅蒸35分钟,蒸熟后放凉,待表面变干按压有弹性,就可以脱模了!