干烧鲅鱼

准备食材，鲅鱼收拾干净，打上斜刀。葱切碎，姜切丝。

鲅鱼蘸干面粉，

油加热八成热下鱼。

炸制两面金黄捞出，

锅里放少许油，放葱姜，十三香，豆瓣酱炒出红油。

放入鱼，倒入生抽，老抽，米婆婆糯米料酒，糖盐，加入少许水。

汁烧干，出锅。