1:雞胸肉切絲,下香油、耗油抓至均勻備用。 2:水燒開下掛麵轉小火,期間加了兩次冷水。 3:臘腸下鍋翻炒出香味,下雞絲炒至變色,再下薑蓉和蒜蓉。兩勺豆瓣醬,加水翻炒(水量看個人想要的汁量)試味覺得咸,下適量白糖調味。調好口味後轉小火,加入澱粉水再攪拌均勻。 4:麵煮好了盛入碗中,加入做好的豆瓣醬雞絲臘腸。攪拌開吃! (歡迎各路廚仙提點~)