准备食材，我买的免洗切琵琶腿块，姜切片，葱洗净，葱白和葱叶分开切段。
鸡块加适量本味糯米料酒腌上10分钟，去腥。
锅内加适量食用油加热，放入姜片和葱白炒香。
放入鸡块翻炒。
鸡块翻炒均匀至颜色变白，加适量本味糯米料酒翻炒均匀。
加少许盐调味，调小火，加盖，焖煮10分钟左右。
放入大部分葱叶继续翻炒，留少许葱叶做装饰。
葱叶和鸡肉翻炒均匀后，关火，放上剩余葱叶装饰一下，就可以直接端锅上桌了，连盘子都省了😄
鸡块要选合适清炒的比较嫩的那种就可以了。