毛毛虫（奶油）面包

制作甜面团(参考本人的甜面团食谱） 甜面团第一次醒发（松弛）15-20分钟。

用刮板，计量称，将甜面团分成大小均匀的小剂子，每个30g，盖上保鲜膜，第二次醒发15-20分钟。 盖保鲜膜是为了防止面团表面变干。

桌面撒些干面粉，用擀面杖将醒发好的面团先擀成椭圆形，排除气泡，翻面，从上往下卷起来，收口拧紧，搓成棍形的面包生胚。

依次将所有面团都做成棍形，摆入烤盘。 烤盘放入醒发室里，温度37°，湿度70-80°，醒发一个小时。 体积开始膨胀。

将生胚从醒发室拿出来，表面轻轻刷上全蛋液。

在裱花袋前端剪一个小口，把馅料均匀的挤到发酵好的面包胚上。 (指路：毛毛虫馅料食谱）

商用烤箱 温度：上火：205摄氏度，底火：150摄氏度，时间12分钟，中间9分钟的时候给烤盘前后翻面，使面包受热，上色更加均匀。 家用烤箱，温度都降低30摄氏度

出炉， 冷却。

晾凉后在中间用锯齿刀切口。

裱花袋装裱花嘴，挤上奶油（贝壳形）

毛毛虫奶油面包就做好啦~啦~啦~啦~啦~