软软乎乎的粗粮玉米馍

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作者：沐雪0708

可以加热250克牛奶代替220克开水烫玉米面根据自家面粉湿度适量增减10～20克液体也可以加10克猪油和面，口感更细腻

用料

碱面（可免）

软软乎乎的粗粮玉米馍的做法步骤

步骤 1

开水烫玉米面，搅拌均匀，晾凉备用

步骤 2

把除碱面以外的所有配料倒进烫好的玉米面里和面

步骤 3

密封醒发至起蜂窝眼，加碱面揉面，除发酵酸味儿

步骤 4

揉面，搓成长条

步骤 5

分成2个大剂子，每个剂子再分成8等份，一共16等份

展开全部

步骤 6

步骤 6

整理成圆形

步骤 7

再搓成橄榄形或者任意形状

步骤 8

密封醒发15分钟，水开入锅，中火蒸15分钟，关火焖5分钟

步骤 9

特别煊软

菜谱创建时间：2022-09-15 14:08:26

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