【臻鲜料酒篇】泰式青柠蒸鱼

准备好食材，鱼清洗干净。

倒入适量臻鲜料酒，抹上盐，将姜丝铺在鱼肚子和鱼身上，腌制30分钟去腥。

将香菜和蒜切小块，捣碎出汁。

依次加入青柠、鱼露、酱油、糖、15g料酒、小米辣、白芝麻，搅拌均匀，喜欢酸辣口的，这个酱汁超赞，沾虾什么的都很好吃。

将腌制的姜丝和南姜片铺在盘上，放上鱼，将香茅和柠檬叶塞进鱼肚子，水上气后，蒸10分钟就可以了。