所有材料放进厨师机。 慢速3档4分钟，快递6档1.5-2分钟。 1⃣️我因为选择隔天制作，选择冷藏发酵方式： 面团搅拌好后放入保鲜袋，0.5-1.5小时（热天半小时，冷天1.5小时）放置结束后，再放入冰箱。 2⃣️如果选择当天制作，发酵方式如下： 北鼎烤箱28-30度，1.5-2小时。
这是第二天冰箱拿出来的样子。冷藏发酵的大小是会比当天制作发酵要小一些。这是正常的。
分割成220g/面团，滚圆，松弛5分钟。 把披萨面团擀成自己喜欢的披萨形状，卷边，用叉子在面团上插上孔。 放入烤箱二发，32度30分钟（当天发酵面团二发温度不变，时间只需要20分钟）
利用二发的时间来制作披萨酱： 1⃣️将橄榄油、大蒜切丁，洋葱丁切丁放入锅中。炒到洋葱变软有香味。 2⃣️加入西红柿（去皮）、盐、糖、黑胡椒、罗勒叶，一起煮到粘稠。 3⃣️加入适量番茄酱。煮的时候要搅拌。
酱料熬制到这个程度就可以啦。 这个酱料也可以拿来做意大利面，番茄汤。都很好吃。
把酱料涂抹在饼皮上，根据自己的口味来，我涂的多多的，超级满足份儿。
剩下的时间就是diy啦。我这次的披萨选择的材料是黄瓜，洋葱，蔓越莓干和火腿肠。
饼皮涂上披萨酱后，铺上一层芝士，铺上想要的味道。再铺上厚厚的一层芝士。
薄底披萨：240度15分钟，考出来脆脆的。 其他披萨温度参考： 甜味披萨（如榴莲披萨）：230度15分钟。 咸味披萨（如鲜虾披萨、腊肉披萨）：230度20分钟。 所有披萨的温度。不是固定的，根据饼皮厚薄、食材厚薄、烤箱脾气来调整哟！～