虎皮鳳爪(烤箱烤出虎皮)

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作者: 鵝毛
烤箱烤出的虎皮,方便,安全,但是費電,也可以高溫油炸,但是費油,危險。

用料

虎皮鳳爪(烤箱烤出虎皮)的做法步骤

步骤 1

鳳爪冷水下鍋,水沒過鳳爪,放姜,料酒,煮開,滾2分鐘之後撈起來放冷水清洗乾淨,晾乾(一定要晾乾,也可以開風扇或風筒吹)

步骤 2

晾乾之後,拿個大點的湯碗倒進一碗白醋,將鳳爪一個一個浸到白醋,拿個烤盤鋪上牛油紙(烤的時候會出油,容易清洗)將沾上白醋的鳳爪擺放好。同時預熱烤箱250度(反正最高溫度就可以,如果有風爐就開,會烤的比較均勻,沒有就算了)

步骤 3

烤1個鐘(中途掃白醋),反面再烤45分鐘(同樣掃白醋),完成之後直接泡冰水,上圖👆是烤完之後的樣子

步骤 4

這是泡一個小時冰水的鳳爪,明顯就有虎皮了。

菜谱创建时间:2022-09-16 23:37:14
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