土豆香菇炖

土豆香菇切小块，青椒切小段。姜大片，葱长段，最后比较容易捡出来。

炝锅。

放香菇，炒几下。

放土豆，一起炒。

炒到土豆有点变透明。

加糯米料酒，可增香且去除土豆的涩味。

加生抽，继续炒。

颜色已经很漂亮了。

倒入一碗清水，差不多没过食材。

中小火，开始炖。

尝尝土豆软了，就可以放青椒，盐，糖。 我一般这时候就把葱姜花椒都捡出来扔掉。

大火收汁，出锅装盘。就着米饭吃，就着馒头吃，就着大饼吃，都行！