稳定动物奶油造型➕全蛋杯子蛋糕

倒入杯子里9分满

风炉：160度16——18分钟 平炉：170度——175度16-18分钟 出炉

烤好了

制作奶油造型，前一天晚上用锅小火煮240克奶油、香草精、朗姆酒。一直搅拌防止糊锅，加热饭微微冒泡关火，加入白巧克力融化。然后把提前冰水泡好的吉利丁片挤干水加进去融化。

然后放入冰箱冷藏一夜，或者三小时。取出时就是凝固好的这种，用刮刀切一切小块

称出600克奶油，一定要用手持打蛋器打发，边打边慢慢加入凝固的奶油直至全部加入，这个配方奶油不容易打过，不过也要注意状态，视频里之前我用的厨师机搅拌，不过发现没有手持打蛋器打的效果好，容易结块。

这是打好的样子。真的又细腻又稳定

随便装饰一下杯子蛋糕，就可以装盒带出门了，夏天也不怕动物奶油融化。