1、排骨剁小段，凉水冲洗干净，挤干水份； 2、加盐、玉米淀粉、味精、白糖、料酒、食用油腌10分钟左右； 3、芋头洗干净，切小块，放到碗里，碗里加盐，味精，白糖，纯净水，上面摆好腌好的排骨，蒸25-30分钟，取出撒葱花即可