广式腊味萝卜糕

106人浏览 5人收藏 1人做过
作者: 满地苗
在国外太馋这口了,自己做一次可以吃很久哈哈

用料

广式腊味萝卜糕的做法步骤

步骤 1

分别泡发香菇和虾米,香肠蒸熟备用

步骤 2

白萝卜一半擦丝,一半切细条状

步骤 3

加入一小撮盐拌匀静置5分钟

步骤 4

用手挤干萝卜的水分,把泡发香菇和虾米的水分也挤干并混合,再倒入澄面和粘米粉调成面糊

步骤 5

所有食材切碎、切小粒

展开全部
步骤 6
步骤 6

锅热加少许油,放入洋葱粒煸炒,再依次放入香肠粒、虾米和香菇粒炒香,最后放入萝卜丝,翻炒一会后加2小勺盐、2小勺糖、少许胡椒粉和2大勺蚝油调味,炒至水分收干

步骤 7

将面糊过筛后倒入锅中拌匀后关火

步骤 8

模具底部和四周抹油,垫一张油纸,把萝卜糕倒入压平,模具上铺上保鲜膜(牙签戳几个洞),蒸锅水烧开后大火蒸50-60分钟,筷子戳进去没有沾面糊出来即可,期间水烧干的话要及时补充热水

步骤 9

冷却后脱模,冰箱冷藏几小时或者冷冻1小时后再切块

步骤 10

平底锅加少许油两面煎至金黄,或者烤箱烤一下也可以

菜谱创建时间:2022-09-19 13:02:23
打开App收藏