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自制油泼辣子，特别香
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作者：
茶陵莉妹几的小厨房
用料
自制油泼辣子，特别香的做法步骤
步骤 1
从市场或者超市，买一点已经做好的辣椒面。有条件的朋友，也可以买干辣椒，自己回家捣碎。（建议粗细辣椒面互相搭配）
步骤 2
然后放适量的食盐🧂进入，方便储存，也容易入味。
步骤 3
把辣椒面和所有调料搅拌均匀
步骤 4
将油锅烧热，可以用筷子试下油温，八成油热即可。然后将热油倒入刚刚拌好的辣椒面中，边淋油边用筷子搅拌，使得辣椒面和油混合均匀。
步骤 5
热油浇淋的时候，辣椒面会起泡，建议动作缓慢，注意安全，防止被热油溅到。（此时，辣椒面的香味已经被激发出来了）
步骤 6
等静置自然凉却后，用玻璃瓶装好，放入冰箱冷藏保存！
自制油泼辣子，特别香的小贴士
1:食用油的多少，根据个人情况酌量增减。有的人不喜欢太多红油，将辣子固态的比例调多点即可。 2:浇淋热油的，慢慢的搅拌，等倒完热油后，可以再多翻动一下。如果是农村的菜籽油，一定要煎下，去掉浮沫。 3:吃不完的话，建议及时放冰箱保存 4:油泼辣子有很多家常做法，香料的选择上可以根据喜好自行搭配。
菜谱创建时间：2022-09-19 19:48:17
