双椒腐竹

准备食材，这是干的腐竹

用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。 泡开的腐竹焯水一下，切成大小合适的块状

青椒甜椒洗净切开去籽再切块，老姜切片大蒜切片备用。

热锅冷油，加一点盐，加干花椒，倒入辣椒老姜煸炒一下

再倒入腐竹蒜片豆豉，加一点点生抽继续翻炒

两分钟后加少许味精，炒匀后关火装盘。

味道清爽又鲜美，我觉得空口都可以吃掉一盘。