牛奶倒入碗里微波炉加热30秒左右，温热
玉米油倒入加热好的牛奶中
蛋抽搅匀
彻底乳化的状态
筛入低筋面粉，用蛋抽划Z字轻轻搅拌，没有干粉即可，不要过度搅拌以免起筋
加入蛋黄搅拌，此时蛋清碗放入冷冻室冷冻，可以帮助打发后的蛋清的稳定性
同样用蛋抽轻轻划Z字拌匀，盖上保鲜膜避免表层干燥，此时烤箱预热180度
蛋清➕几滴柠檬汁
用打蛋器打到粗气泡
加入10克砂糖继续打发
打到气泡绵密加入10克砂糖继续打发
打发出明显纹路，加最后的10克砂糖和10克玉米淀粉打发
提起打蛋器拉出弯钩
因为不做卷所以可以打发稍微硬一点点，介于湿性和干性之间的状态
取1/3打发好的蛋清加入牛奶蛋黄糊中，拌匀后倒入剩余的蛋清糊中
刮刀翻拌均匀
拌好的面糊倒入方盘中（非不沾烤盘或者想脱模方便的，记得在烤盘底下垫上油纸或者油布）
轻敲几下，震出气泡
放入烤箱中下层，165-170度烤20-25分钟，根据烤箱实际温度观察调节时间
有一点开裂不影响最后成品
出炉后带烤盘一起震几下，把热气震出来，我一般都是趁热直接脱模，然后分割成36块
凉凉
涂抹沙拉酱
先把所有的夹心涂好
再把边缘涂抹，粘取肉松
最后涂抹上下两个面
完成
1、肉松和沙拉酱的量根据个人喜欢调整 2、成品直接吃或者冷藏后吃都不错，无添加食品建议尽早吃完，冷藏保存可以72小时吧