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抹茶乳酪小吐司
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作者：
黑金皇后
用料
抹茶乳酪小吐司的做法步骤
步骤 1
将主面团除黄油以外的所有材料，放入厨师机，打至粗膜状态，加入黄油，再继续打至完全扩展阶段，能拉出手套膜。
步骤 2
在28度的环境下，进行第一次发酵，发至2倍大，手指戳洞，洞口不塌陷并轻微回弹即可。
步骤 3
面团取出排气，平均分割成4份，揉圆松弛20分钟。
步骤 4
取一份面团擀成6×26厘米，抹上内馅。
步骤 5
从上往下卷起来。
步骤 6
放入模具，在32-35度的环境下进行第二次发酵。
步骤 7
发至模具8分满，盖上盖子，海氏C40烤箱提前预热，上火170下火180度烘烤26分钟。
步骤 8
制作抹茶乳酪馅：奶粉+糖+抹茶粉先混合均匀，牛奶+奶油奶酪搅打至顺滑，然后加入奶粉糖的混合物，搅拌均匀即可。
步骤 9
(o^^o)(o^^o)(o^^o)
步骤 10
(o^^o)(o^^o)(o^^o)
抹茶乳酪小吐司的小贴士
1.不同牌子的面粉吸水性不一样，一定要事先预留一部分液体，以防面团过湿。 2.配方中烤箱的温度和时间仅供参考，每台烤箱的温度不一样，请以自己的烤箱温度为准。
菜谱创建时间：2022-09-21 22:28:32
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