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抹茶控｜抹茶红豆盐面包｜海盐卷｜盐可颂
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作者：
-Grace姐姐
用料
抹茶控｜抹茶红豆盐面包｜海盐卷｜盐可颂的做法步骤
步骤 1
材料都加进面缸
步骤 2
打出厚膜
步骤 3
加入软化黄油
步骤 4
打出稍薄的膜即可
步骤 5
出缸面温控制在24-26
步骤 6
室温30度发酵30分钟，2倍大 差一点
步骤 7
分割45g一个，一共8大1小
步骤 8
面团拍扁
步骤 9
上边往下折
步骤 10
下边往上折
步骤 11
手和桌面夹角搓水滴
步骤 12
放进盒子里，盖盖，冷藏松弛40分钟
步骤 13
水滴搓长20cm左右
步骤 14
擀成三角形，底宽7cm，高50-55cm左右 三角形两侧涂黄油，底边码4g盐黄油
步骤 15
或者码盐黄油+红豆
步骤 16
自然的卷起来 不松不紧
步骤 17
尾巴压底下，喷水，粘芝麻
步骤 18
放在不沾烤盘上发酵，室温30度发酵40分钟，注意保湿
步骤 19
平炉上220，下180，10-11分钟，进炉3秒蒸汽 家用烤箱50L，上下200度中层，12-15分钟看上色（浅了最后2-3分钟开风机）
步骤 20
出炉长这样
步骤 21
芝麻脆底很香
菜谱创建时间：2022-09-22 16:38:33
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