香甜柔润的蛋黄白莲蓉月饼75克

咸蛋黄用适量花生油泡3个小时后摆入烤盘中，上面喷点白酒去腥，放入烤箱不用预热，180度烤5分钟，然后拿出来晾晾备用，然后准备其它材料。

月饼糖浆我用的是这种。

食用枧水我用的是这种。

这个是我自己炒的白莲蓉，做法前面的方子有。

自己做的白莲蓉没有添加剂，吃得健康！

按照上面材料表把材料都称好备用，白莲蓉记得要贴回保鲜膜，防止干燥开裂。我这里是拍照的，所以才掀开保鲜膜，拍完照我就贴回去了。

把月饼糖浆、食用枧水、花生油全部倒入一个大空碗里，用筷子搅拌均匀。

搅拌均匀到这个程度就可以了。

然后筛入中筋面粉。

用筷子搅拌均匀，然后戴上一次性手套，快速揉均匀即可，不能揉过头了！

压平。

贴上保鲜膜静止1个小时左右。

这个时候我们就来称馅料，咸蛋黄加白莲蓉总共40克。

把称好的白莲蓉搓圆压扁，把咸蛋黄放进去。

小朋友来示范。

收口搓圆。

这样就可以了！

放好！

面团已经静止了1个小时了，我们可以来称皮了，每个称35克左右。

把称好的皮搓圆压扁。

把包好的馅料放进去。

这样子，称好的皮记住要盖上保鲜膜，防止干烟开裂哦！

收口。

慢慢收口。

搓圆。

这样就可以了，小朋友真棒！

好多油。

滚点干面粉，我这个滚太多了，要拿起来轻轻的把它们拍走一些！

然后把75克模具放下去，一手按住用力压到底下去，再轻轻收回来。

就压成一个这么漂亮的月饼了！

小朋友也来压！

放入有烤盘摆整齐，太漂亮了！

真不错！

真好看！

上面有的有些干粉太多了，可以拿个刷子轻轻的刷走。

每一个月饼表面都喷上一些水，防止烤的时候开裂，不要喷太多，喷太多字就会糊掉。

然后放入提前预热好的烤箱，上下火200度，烤5分钟，观察上色情况，表面上微微变黄了，定型了即可。

拿出来晾凉，这样就可以了！

碗里打入2个鸡蛋，不要蛋清，只要蛋黄， 加入1个蛋黄份量的水，搅拌均匀。

每一个的边和字都刷上两层蛋黄液，不要刷到中间坑里，刷到中间坑里了烤完会把字烤没的。

然后再次放入烤箱，上下火150度烤12分钟左右,观察上色情况。

叮，第1盘出炉！哇哦，太漂亮了！

第2盘也是这样烤，重复上面的步骤。

叮， 第2盘就烤得有点焦，不过没关系！

第1次做，做成这样已经很不错了！

第3盘。

第4盘。

总共做出来41个，36个送礼了！5个我们自己吃了！

小朋友来合个照！

来个特写，看见就想吃了！

晾凉后我们就包装了，拿出包装的材料。

一定要晾凉后，一点温度都没有了才装哦，全部装好， 每一个装完就在盒子底下放入一个脱氧剂，脱氧剂不要和食品直接接触，放在盒子底下那里压着就可以了！

全部用封口机封好口，密封后放两三天回油后更好吃，更漂亮！

装入提前买好的包装盒。

每盒6个，总共6盒！

今年送礼的月饼全在这里了！自己亲手做的，小朋友也参与其中，真的太有成就感了！

怎么可以这么漂亮呢？真的要给自己一个赞！