准备配菜：葱白切段，番茄切块，油菜切段，打一个鸡蛋液。
盆中放入一碗面粉，摇成疙瘩 ❗️秘诀：矿泉水瓶盖上 用针扎小眼，一边往盆里挤水 一边朝一个方向晃圈，直到摇成均匀的疙瘩
热锅凉油，放入葱白、番茄，炒出汤汁，（喜欢蕃茄味重的可以加勺蕃茄酱） 加入开水。加一勺盐 半勺鸡精 半勺胡椒粉 两勺生抽。
开锅倒入摇好的疙瘩，边倒边搅拌，再开锅倒入油菜，鸡蛋液。喜欢香菜可以放点 淋上香油出锅。
快来试试吧，疙瘩均匀且没有余粉，不会糊汤，口感很爽滑。