黄油室温，切小块，加糖粉，再打几下。分次加蛋黄，加面粉，加果仁或者蔓越莓。
这样整形，成圆柱。放冰箱冷冻1小时，室温放3-5分钟，再切片，4-5mm，160度，30分钟（风炉只要150度，20分钟）。
这是外层粘了白砂糖
这个冻得不够硬就切片了，所以不太圆。
抹茶粉混合一点，做成大理石花纹
小美做法；60克糖粉(冰糖15秒/速度10),，取出，蔓越莓turbo加速键2秒，低粉230克，鸡蛋1个，糖粉再加入。 15秒调和，室温融化的黄油90克，10秒调和。成卷冷冻切片烤，同上。
可以变形为粽子饼干
三角酥