旋风巧克力蛋糕卷

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作者: Luckymama手作
成功全靠缘分!烤箱170度23-25分钟左右

用料

旋风巧克力蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

热水融化可可粉,放凉

步骤 2

油➕牛奶~搅拌

步骤 3

加入过筛的低筋面粉,Z字搅拌。

步骤 4

加入蛋黄Z字搅拌。

步骤 5

粉浆

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步骤 6
步骤 6

蛋白打发起泡,再分三次加糖打发,成小弯钩。

步骤 7

一勺蛋白霜,加入粉浆中翻拌均匀。

步骤 8

再倒回蛋白霜中,翻拌均匀。

步骤 9

2/3量倒入模具刮平

步骤 10

刮平

步骤 11

剩下取少许与巧克力融化,再倒入剩下的粉霜中翻拌,成巧克力味粉霜,倒入裱花袋

步骤 12

裱一层薄薄的巧克力层

步骤 13

巧克力霜在上方,用手指做以上图形

步骤 14

再转烤盘90度,再做一次

步骤 15

烤箱170度22-25分钟,我的巧克力霜没有刮平整,烤完放温热开始卷,

步骤 16

成品还可以,下次再努力一下

步骤 17

切出来,一面干净,一面带碎

菜谱创建时间:2022-09-24 18:06:27
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