锅里加入油，油三成热加入姜蒜干辣椒段，炒香加入豆瓣酱，翻炒加入火锅底料
加入开水煮10分钟，捞出料扎，先依次下入蔬菜烫熟捞出，然后再烫荤菜，最后烫毛肚捞出
拿一个空盆子，里面加入小米椒（能吃辣的才加）、蒜蓉、鸡精、酱油、香油、花椒油、再加些自己的油泼辣椒油，加入葱花，将剩余的汤导入该盘子，搅拌均价，倒入菜盘中，散点香菜
开吃