海肠把两头剪掉，把内脏清理干净，用少量小苏打把粘液搓洗干净，用清水多冲洗几遍
1.虾仁去虾线切成丁、海肠切小圈 2.水烧开沸腾后，放入虾仁绰水30秒钟捞出，海肠绰水5秒钟捞出（海肠一定不要绰水久了，不然会像皮筋一样咬不动）
锅中倒多力葵花籽油
1.五花肉用料理机搅打成肉沫，锅中热油，倒入肉沫多煸炒一会，把肥油煸炒出香味 2.放入葱花多煸炒 3.放生抽+蚝油+老抽+花雕（料酒）+鸡精+胡椒粉+十三香+糖，翻炒均匀（料汁不要炒咸了，因为我的肉沫多，所以放的调理多，要是你们做的配料少，调料也需要调整少放）
锅中倒一小碗水煮开后，再倒提前调好的水淀粉，水淀粉要调的稀一些
放韭菜翻炒几下炒均匀+虾仁、海肠翻炒10秒出锅
锅烧热，倒葵花籽油，打入一颗鸡蛋
鸡蛋煎至定型后快速翻炒成碎+葱花翻炒
蛋炒饭炒的偏干一点+撒少量黑胡椒碎（炒的海肠捞汁已经很有滋味了，所以蛋炒饭就不需要撒盐了）
把海肠捞汁浇在米饭上，拌饭吃太香啦～ （还可以淋少量香油拌一下也是很美味哒）
1.选择多力葵花籽油，营养多油烟少 2.不爱吃肉沫的就可以多放虾仁 3.海肠在烧开的沸水中绰水5秒钟快速捞出 4.虾仁在烧开的沸水中绰水30秒钟捞出 5.最后虾仁和海肠在韭菜肉末中翻炒10秒钟即可 6.我的配料放的多，所以调料放的重一点，按照食材比例增减调料，淡了就加盐调味 7.料汁已经很有滋味了，蛋炒饭就不要加盐了