大豆腐切成小方块也可以切片，蒜切末，毛葱切末，小米辣切圈，香菜切段备用
准备一个碗，放入蒜末，葱末，两勺白芝麻，一勺孜然，一勺辣椒粉，一勺五香粉，两勺烧烤料，锅里热油，浇在料上，放入两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，半勺鸡精，一勺辣椒油，搅拌
锅中烧油，油温五成热下豆腐，炸至金黄捞出，油温再次升高，下入豆腐复炸一次捞出沥油
准备一个容量大的盆，把豆腐和兑好的料都到入盆里，小米辣香菜段也放里，搅拌均匀即可