选用肥瘦相间的猪前腿肉，煸炒馅心时用中火。 选用新鲜猪前腿肉洗净，切成二粗丝。香菇洗净，切成同样的丝，入沸水焯水捞出，萝卜丝加盐腌渍后挤干水分，葱白切成粒
色拉油烧至五成熟时，下猪肉丝、盐、姜末炒散，加香菇丝、萝卜丝、美极鲜酱油、葱白、白胡椒粉、味精、芝麻油炒入味