切鱼片、腌鱼骨：鱼肉切薄片以盐、料酒腌制，鱼骨切块同样用盐、料酒腌制
飞水：将鱼片、鱼骨一同放进漏勺中，快速飞水、捞出
榨豆浆：将黄豆放入豆浆机中榨豆浆
鱼骨放入豆浆熬煮入味，取出
依序放入豆腐、鲜蘑菇
熟后放入鱼片、枸杞、葱花，即可
1、做汤时一定要保留鱼骨，这样鱼汤更鲜美 2、腌制鱼肉时加入料酒，去腥平衡鱼肉的寒性