变废为宝小咸菜~西瓜皮咸菜好吃极啦

家人吃西瓜习惯用羹勺挖出来放到碗里吃，西瓜皮自然剩了下来。

把剩下的西瓜皮切成条，再把西瓜最外面的皮去掉。

剩下带红瓤的皮切成菱形块装入盆中，撒少许盐抖均匀，腌制10分钟左右。

倒掉多余的水分，放点蒜和香菜。很简单啦。