冬瓜洗净切块，小米辣切段，葱切葱花
热锅凉油，下辣椒段。（10秒左右，小火🔥）
下冬瓜翻炒至所有面都均匀沾上油（小火🔥）
加入适量清水，加少许盐，盖上盖子焖5分钟。 （图中的水是不够的，我后面又加了一些。以把冬瓜稍稍淹住为准，不够可以再加。中小火🔥）
5分钟后，水快烧干了，再续半碗。
3分钟后煮的大概这个样子，
加一勺生抽，半勺老抽。（因为个人不喜欢吃太重的酱油，喜欢颜色重一点按自己喜欢加就好） 继续中小火🔥焖2分钟
2分钟后就可以关火了。
装盘，
撒上葱花即可。（仅为好看，自己吃可以不用。）
不需要加鸡精味精那些调料，简单一些更好吃。这个不属于大菜