咖啡曲奇

1.黄油软化后加糖粉、鸡蛋液打顺滑（新手鸡蛋液分两三次加，每次都要打顺滑后再加新的）黄油不用打发，所以如果没有搅拌器，用刮刀搅拌均匀也是可以的，就是要累点 2.加入咖啡粉、面粉、椰蓉、杏仁粉、一小撮盐，搅拌均匀后捏成团（不要揉太久起筋了，揉匀能成团就行了。） 3.拿保鲜膜包裹面团，整理成长条。圆的、方的都可以，请随意 4.放冰箱冷冻半小时~一小时，取出切片放烤盘 5.烤箱上下火150°预热，中层烤15-20分钟 每家烤箱温差不同，请最后几分钟的时候注意观察上色情况，不要糊了