1，首先把鸡洗干净切块放进水里泡清血水（也可以过水焯一下）再沥干备用，把配菜改好刀。 2.面团部分：普通面粉150g 盐1g 水80ml（我们家的锅32cm分成九个刚好贴满）把面团揉光滑醒30分钟备用 然后分成差不多大小的九个面团放进水里淹没备用
3.我先把鸡身上的🐔油放进锅里煎的，然后倒入鸡炒干水分，直到鸡炒出油，然后下一勺老抽，两勺生抽，料酒，黄豆酱，冰糖适量，加开水没过鸡肉
4.水少一点了加入土豆，再加入盐适量，水再少一点了，再加入胡萝卜等辅菜，炒一下，准备贴饼
如图所示
6，❗️划重点，我是把锅关了再贴饼的，怕受热不均匀！贴完盖盖烧五分钟出锅，出锅的时候汤汁已经是浓稠了。