👩🍳食材准备： 土豆切丝，用清水淘洗两遍，然后泡着，水里加1勺白醋（这样炒出来的土豆丝非常脆‼️） 小米椒从中间切两半，野山椒切小段，蒜拍碎，香菜切段，小葱切段（葱白葱绿分开放）
👩🍳调一个料汁： 1勺生抽+1勺陈醋+半勺鸡精+半勺白糖+半碗水 搅匀备用
👩🍳开炒： 1⃣️锅里放一半菜籽油、一半猪油（猪油炒出来比较香，没有的话就用家里的普通食用油吧～）
2⃣️油热后，放入辣椒和蒜，炒香
3⃣️放入1勺生抽炝锅，香味一下就出来了
4⃣️倒入土豆丝和葱白，翻炒30秒-1分钟
5⃣️放葱绿、香菜和料汁，翻炒翻炒
大概1分钟就可以看到土豆丝裹上料汁，还变得有些粘稠，这时候就可以出锅啦👏
酸辣香脆‼️要不是刀工不好切土豆丝太麻烦，真想每天都吃它🤣
用清水泡土豆丝的时候记得放一勺白醋，炒出来的土豆丝一定脆‼️