葱烧豆腐

准备一块老豆腐和大葱，我用的豆腐大约是500克多点。

把豆腐切成厚片

锅中烧开水，放入料酒和豆腐煮一会儿，去掉豆腥味。

捞出控去水

大葱去掉葱叶，斜刀切小段。

小米椒切粒。

再调个调味汁：用平时喝汤的汤匙，把蚝油、生抽、糖、鸡精和盐称量到一个小碗中。

再倒入清水和淀粉，搅拌均匀。

锅中倒入食用油，这里用的是油烟少、营养多的多力黄金3益葵花籽油。

中火烧热，下入豆腐煎制。

煎到两面金黄。

下入葱段和碗汁

翻炒均匀，撒上小米椒翻匀，不喜欢吃辣的可不放辣椒。

简单的葱烧豆腐完成了。