红烧安康鱼

这是一条很丑很丑的安康鱼，我在海鲜馆让店家直接给杀好剁成块了。😂

回来用清水洗干净，好大一块鱼肝啊，店老板说，深海鱼油就是从这种深海鱼的鱼肝中提取的。

准备葱姜蒜，还有花椒。

准备点韭菜最后放。

这也是最后放的葱花。

锅里加水加姜片烧开，倒入少许料酒，倒入安康鱼烫一下捞出来，过凉水冲一下。

这是凉水冲过的安康鱼块。

炒过加上油烧热放入葱姜蒜辣椒花椒煸炒出位，加入少许豆瓣酱煸炒出酱香味，倒入少许料酒。

放入安康鱼块，大火翻炒。

翻炒均匀，多翻炒一会。

倒入烧开的开水，刚刚没过鱼块就行。

大火烧开，加入生抽、老抽、糖，两分钟后转中火加盖炖半小时然后打开锅盖，开大火收汁。

出锅装盆😂，撒上葱花或者韭菜。

摆拍一下，没拍好。😜

开吃啦！告诉你们一个小秘密，鱼好吃，鱼肝更好吃啦！超级香！