把主食材中除黄油外的所有食材，按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，放入厨师机桶里。
先低速2档揉至无干粉的状态，然后开高速4档继续揉。*室温最好控制在26度以下
揉至面团扩展阶段。此时有一定的延展性，可以抻出较厚的膜，但还容易破裂。
这时候再加入室温软化的黄油。
也是先低速揉至黄油被完全吸收，再开高速揉至面团完全阶段。
此时可以抻出又薄又韧、不易断裂的手套膜。
然后放入干净容器中，盖上保鲜膜进行第一次发酵，建议28度一个小时。*第一次发酵温度不要高，会影响到最终的吐司高度。
发至两倍大即可。
等发酵的时候来做椰蓉馅。椰子油里加入糖粉。
搅拌至糖完全融化的状态。*用黄油的话，也是一样的操作，用软化的黄油，加入糖粉，拌匀。
然后加入奶粉，搅拌均匀。
继续加入椰蓉，拌匀。
最后加入蛋黄。
用刮刀翻拌均匀，也可以带上手套用手揉匀。
平均分成3份，备用。*我是同时翻倍做的三个吐司，所以是9份。
面团发酵好之后取出，在面板上按压排气。
平均分成3份，揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
然后取一个面团，擀成长约30cm的矩形面片。*长度很关键，短了层次会少，擀不开可以多放一会再擀。
均匀的铺上一份椰蓉馅，两侧和顶部留一点空白部分。
从下往上卷起来。
收口部分捏紧，朝下放置，其余的面团也都做好。
取一把锋利的刀，如图，竖着从面团中间切开，用力切到底，但是注意两端不要割断。
然后拎起两端，一起向下弯，往底部收起，切面朝上放入吐司盒内。
三个面团全部做好。
进行二次发酵。
建议35度，发至模具八分满即可。
发好之后取出，开始预热烤箱，上管180度，下管200度
预热好之后，放入烤箱下层，上管改成160度，下管180度，烤40分钟。*中途注意观察，如果顶部上色过深，可以加盖锡纸。
烤好之后立即取出，放在晾网上晾凉。
椰香满满的吐司~吃不完的可以用保鲜膜缠起来，室温或冷冻密封保存。