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滇式火腿月饼
1702人浏览 97人收藏 0人做过
作者：
joy婷婷TT
用料
滇式火腿月饼的做法步骤
步骤 1
半成品火腿馅加入白糖、熟面粉和蜂蜜混合后，捏成25克的小球放冰箱冷冻备用
步骤 2
饼皮所有材料混合均匀，因为面粉量比较大，我用厨师机和的面。
步骤 3
混合好的面团，分成40克左右小面团，期间可以用保鲜膜盖住，避免面团表面干燥。
步骤 4
面团压扁成面皮，中心厚，四周稍微薄一些，加入馅料，如图
步骤 5
用虎口帮忙将馅料包裹在饼皮里，注意封口要紧，避免漏馅。
步骤 6
包好的月饼，放在锡纸上，稍微按一下，呈扁平状，稍微间隔开一点，避免烤的时候粘在一起。
步骤 7
烤箱预热，上火180，下火160，烤30分钟左右，我用的热风模式，饼表面颜色上色比较均匀。
步骤 8
出炉✌️
步骤 9
刚出炉热乎乎的吃着太爽了，看着就很有食欲😋😋
步骤 10
回油一个晚上，味道依然棒棒哒！
滇式火腿月饼的小贴士
再加工馅料里的糖量可以稍微减少，但是不能不放糖，有颗粒糖在里面，口感更好。微波炉叮30秒也很爽
菜谱创建时间：2022-10-02 10:25:29
