食材如图，香菇泡发切成小碎粒，笋干泡发好切成小碎粒约6*6*6毫米的小小，粉丝泡软剪断，干贝泡软后用刀压碾成小丝，如图右下角碗右边的就是压碾好的干贝丝。姜未或姜汁放肉馅里拌匀。
炒制过程如下：锅里放花生油，下肉馅料，炒至微出油，加香菇碎，干贝丝，中火炒约一分钟，加笋干碎，翻炒，加盐（视各人口味的咸淡）我放了约10克的盐，放生抽，蚝油，芝麻油，炒香馅料（时间大概是3-4分钟吧，没掐表），最后倒水淀粉和剪断的粉丝，再炒一分钟，盛起放凉，馅料就做好了，可以包包子以。