前一天，现将牛腱泡出血水（3小时左右）。然后倒入270克酱油浸泡牛腱过夜。
第二天在浸泡的牛腱中加入水，小高姐说水可以多一点，超过牛腱。
煮开，撇去浮沫。
加香料，小高姐加了花椒粒、草果、香叶、八角和桂皮。还说陈皮、山楂和干辣椒这些是可加可不加的，看个人喜好。
放完香料放160克的甜面酱。
放生姜一块（42克）和洋葱🧅1/4个
放豆腐乳3块（25克），小高姐放的是白色的豆腐乳，我家只有玫瑰腐乳，就放了这个。
盖上盖子小火炖2小时15分钟左右就关火，等放置到常温后捞出牛腱，放入冰箱第二天就可以切片吃啦💗
切片。
带筋的部分超好吃