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父亲的炸酱面
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作者：
星A
用料
父亲的炸酱面的做法步骤
步骤 1
剁好的肉腌15分钟以上。
步骤 2
大火，油烧热倒入肉翻炒6下，加入八角和姜翻炒1分钟
步骤 3
保持大火。加入生抽、五香粉、盐、耗油、白胡椒粉、黄豆酱。一定注意，不要一次全部加进去，每次都是翻炒均匀后再加下一种。
步骤 4
全部加完后，小火，多炒一会，大概5分钟，期间要不停翻炒。
步骤 5
小火。加入葱花再炒2分钟
步骤 6
开大火。加水炖
步骤 7
切配菜
步骤 8
水开后，尝一下咸淡，淡了加盐，再煮5分钟。红薯淀粉两大勺加水搅拌，边倒进锅里边搅拌，这一步要根据水量进行添加，不要太稠了拌不开，太稀汤汁裹不住面。
步骤 9
放入蒜苔炖熟，大概6分钟。之后加香油一勺拌匀，加葱花少量后关火。
步骤 10
稠度就是这样
父亲的炸酱面的小贴士
全程不用盖盖子。
菜谱创建时间：2022-10-03 12:12:32
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