大虾清洗干净
剪去虾须和刺尖，以免扒虾时扎手，用牙签在虾背部把虾线挑出
摆入盘中
放上切好的葱丝，姜丝
蒸锅上汽后，把虾放入蒸锅，盖上锅盖蒸五分钟
时间到了马上出锅，倒掉盘里的水，切不可在锅里闷着，虾肉会变老
扒开一只，虾仁Q弹、鲜美，直接吃就很美味，也可以调个自己喜欢的汁，沾着汁吃