加入少许盐和黑胡椒粉搅拌均匀，老抽上色，橄榄油和淀粉，用手抓拌均匀。放置30分钟。
准备4片姜、2瓣蒜切半。
准备酱汁：黑胡椒酱、蚝油（少量调味）、糖、生抽、老抽，然后加水搅拌均匀。
热锅加油，放入腌好的牛肉，大火爆炒盛出。
放入姜、蒜炒香，再放入切好的洋葱炒至变色，最后加入牛肉粒回锅，放入酱汁翻炒。