室温放至4倍大，或者冰箱冷藏12-16小时
做面包的面引子
液体+波兰种+面粉（除黄油）揉面10分钟+黄油揉面5分钟，发酵至两倍大
分8份，盖保鲜膜醒一小会
按扁平，卷起来
搓成长条
拧成麻花
盘成小花朵形状
发酵至2倍大，烤箱里放一碗热水，常温发酵，发酵完刷蛋液（2个鸡蛋用不完剩下的蛋液）
165℃烤25分钟，中间上色后盖锡纸，以免上色太深，出炉刷一点黄油（可不刷）。