榴莲千层，学私人烘焙店的

倒入纯牛奶，我是自制：全脂奶粉50克+温水250克=300克牛奶，奶粉多点少点影响不大。

加入3个鸡蛋和30克糖，搅和均匀

加入过筛的面粉（为了少洗一个筛子，我没过筛）和融化的黄油

加入面粉搅拌均匀，也可以电动打蛋器搅打，速度更快。 蛋皮糊过筛（省略图片）

无水无油盆子（盆子要深盆）加入650克淡奶油（我最喜欢安佳），糖分三次加入（我是一次性加入）

打发接近一分钟后的状态。 我在室温22度操作，基本1分半钟就打发成功。 淡奶油打发有技巧：1、温度：需在25度以内室温操作，不然就盆子底下加冰块水，隔水打发。温度过高打发会失败。2、如果奶油不多糖就一次性加入，不然打发成功，糖都还没融化。3、盆子：一定要深盆。不然奶油飞得到处都是，难搞卫生。

一层蛋皮、一层奶油、一层榴莲肉平铺上去。依次叠加。

做成3个。相当于我们这里5个80元的盒子，榴莲肉还很多。成本在190的样子。

做成3个:1090ML+720ML*2个😝