海参泡发

海参拿出来，准备一个无油的容器，最好是带盖子的

容器中加入适量纯净水，水可以多一些，然后放冰箱冷藏泡72小时，每个24换一次水

泡完后差不多这样子，然后从肚子剪开，清理掉沙嘴和里面的杂物

里面一条一条的是海参的内筋，不要丢掉了

清洗干净后放入无油的锅里，多加些水，煮一个半小时左右，煮到海参软软的就可以关火了。然后等自然冷却后在放入冰箱继续发48小时左右（如果水不够再加些水）。煮的时候一定要多加水，不然水分蒸发了海参煮干了就不好了。