石耳竹荪炖鸡

第一步： ①鸡架加葱姜冷水下锅，撇去浮沫； ②去掉葱姜，将肉和汤一起倒入高压锅里。

第二步： ①竹荪温水加盐泡十分钟，去根去冠去网状膜； ②石耳温水泡发，淀粉水搓洗干净； ③将木耳和竹荪一并加入锅中，上汽煮15分钟。

第三步：盐5g左右调味。