百香果切开取出果肉，用滤网滤出百香果汁
鸡蛋打散备用。
把百香果汁、细砂糖、黄油加入小奶锅中。
中小火烧开，把糖与黄油溶化后，熄火。
放凉一会，把约80度的百香果液慢慢倒入到蛋液中，要慢慢倒入以免烫熟了蛋液。
再把材料倒回小奶锅中
小火把百香果蛋奶液煮至稠！
这个状态就可以了！
放凉一会，倒入裱花袋中，冰箱冷藏半小时。百香果凝乳这就做好了！
把百香果凝乳装入裱花袋中，均匀挤到蛋糕夹层中。
蛋糕抹好面后，再在上边挤一点做装饰
用小匙抹出造型