space好吃筋道家常“大馒头”的做法

好吃筋道家常“大馒头”

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作者: 水韵山色
space水韵山色
东北人的主食,揉面,家庭厨房生活的烟火气,家常馒头~~~~~做起来

用料

好吃筋道家常“大馒头”的做法步骤

步骤 1
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先温水化开9克酵母,加面粉1500克,加水750克,搅拌成面絮,活成略硬点的面团;其次面团发酵至2倍大,蜂窝状态即可。排气,揉面团。撒干粉多次戗面,直至揉光滑,做圆形馒头面胚。

步骤 2
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面团发酵蜂窝的状态

步骤 3
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做好的馒头胚继续二次发至2倍大

步骤 4
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冷水上锅,上汽蒸28分钟(馒头小可以适量减少时间),出锅焖2分钟,然后拿出馒头晾凉。

步骤 5
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晾凉

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步骤 6
步骤 6
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馒头紧实,宣软,细腻,面香足足。

步骤 7
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰箱储存后,取一个,刀切馒头片,蒸帘蒸一下,就像新做的馒头一样。

菜谱创建时间:2022-10-06 13:12:48
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