1、鱸魚洗幹凈切。塊 蠔油生抽澱粉醃制20分鍾。 2、大蒜，小米，辣蔥，香菜切好。備用
3、先把鱸魚。煎至兩面金黃 盛出。
4、起鍋熱油砂鍋 姜蒜小米辣 炒香。 5、把魚放在上面鋪好。 6、蓋好燜煮 五分鍾 放香菜小米辣 蔥點綴一下﹏