1⃣️馅料 先泡绿豆4个小时以上后,可以蒸也可以煮饭锅的煮,最好是蒸! 弄熟趁热加入牛奶用破壁机打成泥
黄油先放入锅里融化后再放绿豆搅拌后再放【糖粉➕糖浆➕炼乳】这里不停的小火搅拌,不要干锅,搅拌均匀
最后馅料不怎么沾铲子后就可以拿出来晾凉,盖上保鲜膜
晾凉的状态是这样的,可能有点水倒了就好了
2⃣️饼皮 面粉和泡打粉还有糖混合好了,不然泡打粉会有苦味儿,用温水和酵母混合后再放➕玉米油➕水【水根据实际情况放,大概200克左右】
成团后保鲜膜松弛15分钟
分团 饼皮:25克,馅料:20克 可以边分边包效率快
压瘪了,预热180°10分钟 再整之前喷点水防止开裂 170°18分钟时翻面后,再热5分钟
很香哦!