准备好需要的食材，两个土豆去皮切丁，豌豆放入清水中化冻五分钟，沥干水分备用，适量猪肉（最好肥瘦相间的）切丁，加入少许盐和料酒腌制一会儿，两个干辣椒切段。
炒锅内放入适量多力葵花籽油，到了秋冬季，我家也会炸些小酥肉，肉丸子，等凉透后放入保鲜袋冷冻保存，这样日后炒菜或者煲汤，煮面条都很好吃，用多力葵花籽油来炸，油烟少，炸出来的食物也好吃😋。
等油烧热后，倒入肉丁翻炒至变色。
接着倒入干辣椒段，翻炒均匀。
放入土豆丁，加入蚝油和生抽，调色提鲜，炒匀后盖锅盖炒三分钟。
时间到了尝尝味道，酌情加入糖和盐，再倒入备好的豌豆。
炒匀后一分钟即可出锅。除了土豆丁，还可以用尖椒，莴苣，洋葱，芹菜等等，切丁翻炒，都很香的。